[導(dǎo)讀] 在講究健康的當下，“從農(nóng)場到餐桌”的飲食理念已風靡全球，而在這個過程中如何減少食品的損失和浪費，無論是從經(jīng)濟成本，還是環(huán)境保護方面，都是亟需解決的問題。SAVE FOOD應(yīng)運而生！在聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和杜塞爾多夫展覽集團的聯(lián)合發(fā)起下，六年來已有850家企業(yè)、協(xié)會、研究和非營利性組織（NGO）加入SAVE FOOD成為會員。
在講究健康的當下，“從農(nóng)場到餐桌”的飲食理念已風靡全球，而在這個過程中如何減少食品的損失和浪費，無論是從經(jīng)濟成本，還是環(huán)境保護方面，都是亟需解決的問題。SAVE FOOD應(yīng)運而生！在聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和杜塞爾多夫展覽集團的聯(lián)合發(fā)起下，六年來已有850家企業(yè)、協(xié)會、研究和非營利性組織（NGO）加入SAVE FOOD成為會員。該項目的重點是以SAVE FOOD大會的形式定期組織活動，除了自2011年以來每三年一次在全球最大的加工和包裝展interpack同期舉行SAVE FOOD大會（SAVE FOOD Congress）以外，在其他時間也會在全球各地舉行會議，2016年西班牙女王萊蒂齊亞（Queen Letizia）到場參會。
SAVE FOOD全球項目具體合作的最佳案例就是肯尼亞的芒果項目。在東非，由于沒有及時收獲或加工，每年大約有30萬噸芒果會被浪費掉，利用SAVE FOOD會員企業(yè)的先進設(shè)備，專業(yè)知識和初始資金，當?shù)仄髽I(yè)Azuri Health將芒果加工成干果遠銷日本，大大減少了損失和浪費。
該倡議的未來工作重點將在中國，為解決中國本土地區(qū)的糧食損失和浪費問題作出貢獻，于2017年11月7-10日在上海新國際博覽中心舉行的 swop包裝世界（上海）博覽會前瞻性地引入SAVE FOOD，同期以展覽和峰會的雙重形式亮相。
雖是中國首秀，但SAVE FOOD中國得到了來自國際和國內(nèi)社會的積極響應(yīng)。SAVE FOOD大會將于swop同期第二日（2017年11月8日）舉行。作為SAVE FOOD的發(fā)起方之一，聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織FAO給予了SAVE FOOD中國的強力支持，除了將SAVE FOOD進入中國的消息通過郵件的形式廣泛告知所有的會員單位以外，還將蒞臨SAVE FOOD中國發(fā)表“SAVE FOOD倡議在聯(lián)合國的推廣及技術(shù)推進介紹”演講。同時主辦方也邀請到中國農(nóng)業(yè)部，蒞臨大會現(xiàn)場向聽眾介紹中國糧食節(jié)約問題的需求。一批有創(chuàng)意更有社會責任感的包裝品牌企業(yè)也積極參與進來，包括首個成為SAVE FOOD全球會員的中國企業(yè)廈門長塑、全球創(chuàng)新包裝防護解決方案領(lǐng)導(dǎo)者貝里集團，全球知名包裝設(shè)備及整線供應(yīng)莫迪維克，全球領(lǐng)先的傳感分選解決方案及收集解決方案供應(yīng)商陶朗分選等。
市面上針對水果和根莖類蔬菜去皮的技術(shù)有機械切削，摩擦去皮，化學去皮和蒸汽去皮，但考慮到損失率，蒸汽去皮僅為4-12%，是最快速、節(jié)能的技術(shù)。陶朗分選開發(fā)的Eco蒸汽去皮機在7秒的時間內(nèi)，就可以完成3,000多個馬鈴薯的去皮，相較其他同類型產(chǎn)品相比，Eco能有效減少28%的蒸汽用量。可以讓食品加工企業(yè)顯著減少食品加工能耗，帶來實實在在的成本節(jié)約和效益提升。在SAVE FOOD中國大會現(xiàn)場，陶郎分選將分享“提升食品安全、產(chǎn)出量以及加工能效——從農(nóng)場到餐桌的全方位解決方案”。
對于延長食品貨架期來說，包裝材料發(fā)揮著很重要的作用。首個加入到SAVE FOOD的中國會員企業(yè)廈門長塑是全球最大的BOPA雙向拉伸尼龍薄膜生產(chǎn)商，他們生產(chǎn)的國內(nèi)首創(chuàng)的突破型高阻隔尼龍薄膜產(chǎn)品——EHA，繼承了EVOH優(yōu)異的氣體阻隔性和BOPA強度大、機械性能好、抗穿刺等特性，是一款高性價比的高阻隔包裝材料，為減少食品添加劑用量、保障食品安全提供了新的解決方案，對延長食品保質(zhì)期具有重要意義。此次作為SAVE FOOD中國的推廣大使，廈門長塑將在大會中分享他們?yōu)橹袊称钒踩凸?jié)約食品方面的創(chuàng)新技術(shù)。
全球領(lǐng)先的注塑和熱成型技術(shù)供應(yīng)商——貝里集團擁有專屬的產(chǎn)品創(chuàng)新中心——藍色三葉草設(shè)計中心，其研發(fā)的頂級鎖鮮技術(shù)、用料安全的熱成型容器、獨特的開啟處設(shè)計等為食品提供了環(huán)保、創(chuàng)新的包裝解決方案。在SAVE FOOD中國大會現(xiàn)場，他們將分享他們的食品創(chuàng)新包裝理念。
莫迪維克，VIBA，北京丹貝爾，北京鑭彩等包裝企業(yè)也將分別在SAVE FOOD中國大會中具體解密真空包裝、材料技術(shù)、檢測技術(shù)、智能標簽方面的最新發(fā)展。
除此之外，swop 2017同期還設(shè)置了一個SAVE FOOD特別展示區(qū)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和莫迪維克、貝里、杜邦、普派、昆中、丹貝爾等近20家企業(yè)將在現(xiàn)場展示他們節(jié)約食品的理念和創(chuàng)新包裝技術(shù)。
百事、百勝中國、蒙牛、伊利、光明等食品生產(chǎn)商以及一些餐飲企業(yè)已紛紛報名參觀swop。主辦方還將通過電話、短信、群發(fā)郵件等方式一對一重點邀請來自肉類、生鮮、果蔬、農(nóng)產(chǎn)品、液態(tài)食品等細分行業(yè)的加工生產(chǎn)廠商。“節(jié)約糧食，人人有責”，期待更多兼具社會責任感和創(chuàng)新技術(shù)的包裝企業(yè)與SAVE FOOD中國一起，開啟食品創(chuàng)新包裝的新篇章，為對抗食品損失和浪費做出巨大貢獻！
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